夢幻天堂

旺報【文：阿德】

1956年，我來到天津利順德飯店，那時這裡是天津市政府的外事視窗，每到過年都會組織一次活動，邀請外賓和家屬來利順德吃「年夜飯」。

我們是越過年越忙，除夕夜都要加班到凌晨一兩點鐘。給外賓準備的菜品有講究，第一道菜肯定是「全家福」，還包括醬牛肉、五香魚、松鼠魚、扒雞等等。菜品上兼顧了中國文化的傳承，而在口味上有一些改良。最受外賓喜愛的是中式的八寶飯：「把糯米蒸熟，拌上糖、油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓等果料的器具內，淋上蜜汁，口感香甜。」

他們在品嘗菜品的同時，我們也會講述這些菜品背後的故事和寓意，向他們傳遞了中華文化。每逢過年，我都會和這些外賓一起包餃子，臺中市北區鎖精套環在餃子裡包上一塊糖，寓意誰吃到了來年就會甜甜蜜蜜、吉祥如意。

天津人吃餃子的習俗其實和國內其他省市不盡相同，雲林縣崙背鄉情趣娃娃在年夜飯餐桌上，要吃三鮮餡兒的餃子，而在午夜時一定要吃素餡兒的，包上豆腐、香乾、紅粉皮等，寓意來年素素淨淨、順順利利。

在上世紀五六十年代，利順德飯店作為天津最知名的飯店，不僅能提供中餐，還能做很多西餐，像是黃油雞卷、牛排、蘋果派等等，這些西餐年夜飯吸引了一部分人。這些人大多是留洋歸來或者有海外背景的，不過西餐的價格較貴。

（原天津利順德飯店廚師長）

（中央社記者蔡怡杼台北 8日電）為因應台灣與新加坡兩地跨境交易業務所成立的國際通證券，受到台星通開辦可能性不高影響，宣告收攤解散，金管會今天宣布核准，國際通證券終止營業日為105年12月29日。

金融監督管理委員會核准國際通證券申請終止營業並解散案。證期局副局長張振山表示，國際通原先業務為台灣證券交易所與國際各交易所之間跨境交易合作，但因母公司證交所考量與新加坡交易所的台星通開辦的可能性不高，申請解散及訂終止營業日為105年12月29日。

同時，張振山表示，國際通將依勞動法令規定處理員工事宜，以維護投資人及員工權益。

國際通解散後，台灣與新加坡，甚至是與其他市場還有可能推動跨境交易嗎？張振山指出，短期目標先推動雙邊商品互掛，這部分交易所持續進行中，至於跨境交易則是未來長期的發展目標。1051208

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